
Formation food cost maîtrise des coûts matières à perpignan
Perpignan
A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de:
- Définir son offre de vente
- Etre capable de définir un prix de vente sur une carte de restaurant
- D'analysez ses ventes
- D'élaborer une fiche technique
- De connaître et calculer les différents ratios en restauration.
Pour accéder au programme détaillé, veuillez-cliquer sur le lien ci-dessous:
https://culinario.fr/wp-content/uploads/2024/01/Formation-FOOD-COST-version-2.pdf